Чем заменить лимон в борщ

Автор

Можно ли заменить лимонный сок лимонной кислотой

ответьте, плиз, на банальный вопрос. Кулинария

Разрыхлитель-это...

Обсуждение

сода+лимонная кислота в пропорции 1:1

вещество, придающее тесту рыхлость :-) Либо дрожжи(выделяют в тесто пузырьки газа), либо заменитель сода+уксус, сода+кислая среда...
При выпечке в тесте образуются пузырьки, это делает тесто не кирпич-кирпичом, а пузырчатым, надутым :-)

ЛЮДИ! А для чего Вы в борщ уксус льете?. Кулинария

ЛЮДИ! А для чего Вы в борщ уксус льете? :))))) Мне просто жуть как интересно :))))

Обсуждение

Присоединяюсь к мысли о красном цвете и хорошем виде и вкусе свеклы. Уксус (я предпочитаю сок из лимона) надо добавлять к свекле, когда тушится.

Я в последний момент и уксуса добавляю - борщ сразу из оранжевого ярко-красным становится, и сахар кладу, и чеснок. Получается вкус ядреный кисло-сладкий. А вообще, вместо того, чтобы вопросы задавать, лучше бы сказали - что в настоящий украинский борщ кладут)). Я когда в Киеве была отличный борщ с чесночными пампушками ела - чего же туда только не было понамешано! Так вкусно!

Имбирное печенье. Кулинария

Добрый день всем! Хочу ближе к НГ напечь имбирного печенья,разукрасить и развесить на елке). В интернете миллион рецептов,может,есть у вас проверенный рецепт у кого-то? Духовка не очень у меня,но,мне кажется,печенье должно получиться,хоть более-менее). И еще-оно мягкое или вроде песочного?Спасибо.

Обсуждение

По этому рецепту пекло пол евы, я тоже опробовала, вкусное-твердое и рассыпчатое. Дырочки что бы повесить на елку надо делать пока они не остыли, удобно делать трубочкой для соков.
"Имбирное печенье.
РЕЦЕПТ финский:

урвала его тоже случайно,очень вкусно и интересно делать.
Обычно тесто делаю вечером,а днем на след.день пеку,а потом с мужем русиуем на нем.

2/3 стакана сиропа (например, кукурузного. Можно заменить жидким медом.)
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 стакана сливочного масла (250г)
6 стаканов муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды
1-2 чайн. ложки корицы я кладу 1 ложку
1-2 чайн. ложки гвоздики я кладу 1 ложку
1-2 ч.л. имбиря

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (350 F) 7-10 минут.

Айсинг
Белки смешать с лим.кислотой , и, постепенно добавляя просеянную (!) сах. пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы если поверхность "порезать" ножом, края пореза на пару секунд "показали" ровный разрез.

Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок.
Лимонного сока: 1 ч.ложка на 1 белок.

Т.е. он должен быть очень густой, НАМНОГО гуще сметаны или сгущеного молока. Таким густым, чтобы ложка практически стояла в нем.

Имейте в виду, что поверхность айсинга начинает мгновенно сохнуть, поэтому его все время нужно держать в закрытом контейнере и с пищ. пленкой на поверхности. Можно хранить в холодильнике недели две.

Можно добвить красители,будет цветной айсинг как на картинке там видно"

Есть рецепт:только что испекли с детьми 4ю партию:)
Из книги Юлии Высоцкой
Смешать:100гр масла+200гр. муки+100(150)гр.сахара + 2-3 ч. ложки сухого имбиря и корицы. до состояния песка
Взбить одно яйцо
Ввести в муку и пр.
Замесить тесто,скатать в шар и положить на 30 мин. в хол-к.
Раскатать толщиной 0,5см,вырезать формочками.
Печь 20-25 минут при 180гр.
Глазурь либо сахарная,либо белковая,можно украсить красивыми посыпками.
Чтобы повесить -проделайте дырочки трубочкой для коктейля

что же это за сахар такой?. СП: посиделки

Спасибо Тиллотаме, приобрела формочки у Юли для леденцов. До сих пор не могу сделать леденец:( В детстве в ложке делала за 5 секунд, а тут в формочках не могу:( Первый раз делала по инструкции (3 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды, чуть лимонного сока) масса получилась абсолютно прозрачная, тягучая, застывала 2 суток, так и не застыла, по консистенции вышла как размокшая барбариска, только прозрачная. На днях тут почитала, что не надо так много воды, надо чуток, или вообще без нее. Сейчас попробовала...

Обсуждение

Я в прошлом году так с сахарной пудрой для айсинга мучалась. Сначала с покупной, потом сама из сахара намолола - ни фига:((( В итоге купила готовую другого производителя и все идеально получилось.

ТаВи. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Я про компот из базилика - хочу приготовить, а технологию не знаю - не спец я по компотам. :( Читала, что из свежих яблок компот кипятить не нужно (только кожицу и сердцевину). А какой у Вас способ? И в каком виде лимон добавляется? Научите, пожалуйста! :)

Обсуждение

Базилик моется от песка/земли и закидывается в холодную воду. Воду на огонь, как закипает - кружочками лимоны (при закидывании достаточного количества лимонов вода меняет цвет с сизого на розовый, это хороший критерий, поэтому я стараюсь варить этот компот только в белой кастрюле. Лимон можно заменить лимонной кислотой). В момент закипания высыпаются порезанные яблоки, кипят буквально минуту, компот закрываю крышкой, выключаю и минут 15 он еще настаивается. Потом процеживаю (мои ни фрукты ни зелень не любят), разливаю по емкостям и в холодильник.

ЗЫ. Этот компот по опыту является лучшим "запиванием" водки :-) Обнаружилось случайно, но на все "пьянки" теперь варю только его

Рождественское - 1. Блог пользователя rushka на 7я.ру

Рождественские пряники (Gingerbread cookies) (финский рецепт) Выход: 180 шт. Ред. 2011: В этом году в тесто для домиков соду не добавляла совсем. Результат чудесный! Тесто при выпечке практически не меняет формы, можно раскатывать тоненько (4-5 мм максимум), и детальки получаются четкими и прочными! Грызть их немного сложнее, но все равно очень-очень вкусно и абсолютно угрызисто :) В общем, для простых печенек я решила тесто делать с содой, а для домика - без. 2/3 стакана кукурузного сиропа...

винный камень. Кулинария

Девочки, чем можно заменить винный камень? прочитала здесь рецептик, понравился (чизкейк), а где его купить - не знаю?

Обсуждение

замените его лимонной кислотой,соком

и я этот рецепт, похоже, прочитала :-) винный камень не нашла. Испекла вчера просто с разрыхлителем. Первый раз добавила в белки, как в рецепте - не взбились вообще - у меня такого никогда еще не было. Вторую порцию сделала с разрыхлителем в желтки, белки взбивала простос сахаром - нормально получилось, но готовый торт все же опал... Прочитала что можно лимонную кислоту добавить вмето винного камня. Еще пишут что его в аптеке ожно купить... В общем, я тоже в поисках.
Чиз-кейк получился очень сытным, вкусным, но еа настоящий не совсем похож - больше на омлет что ли...

Спасите!!! Лимоны !!!! :). Заграничная 7я

ребята, спасайте!!! получила в нагрузку к дому лимонное дерево. сначала, если честно, опасности не прочувствовала :))) - все казалось, что их там мало. как выяснилось, они просто зеленые были, и я не поняла размер бедствия :))). а вот теперь они желтые, как положено, и их оказалось столько, что тары уже не хватает для сборов!!! и вот куда их девать?!!!! кто-нибдуь знает, как хранить лимоны, чтобы они не сникли, не сгнили, и вообще, чтобы их можно было есть? может их как-то консервировать...

Обсуждение

Может и поздно, но еще один рецептик хотите? Вам уже написали про сок выжать и по формочкам. Можно вместо сахара добавить стевию, это травка как сахарозаменитель, то есть на Хфигуру не влияет. Вот, ловите.
замораживать так - мыть, просушить, а потом перетереть блендером,добавить сироп наверное, можно блендер заменить мясорубкой, но я не пробовала. Получается похоже на сырое варенье. Его залить в судки и контейнеры и заморозить. А потом кушать как мороженое, даже не растаявшим ну или на лимонад.
Сироп стевии. Вот, я для Вас скопировала.
При приготовлении настоя многократного применения 20 г листьев стевии заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, кипятят 5 минут, емкость снимают с огня, закрывают крышкой и, не позже, чем через 10 минут, переносят все содержимое емкости в подготовленный нагретый термос. Настаивание в термосе ведут в течение 10-12 часов, настой процеживают в простерилизованный флакон или бутылку. Оставшиеся листья стевии заливают в термосе 100 мл кипятка, настаивают 6-8 часов. Полученный настой присоединяют к первому и взбалтывают...
Стевия используется в виде измельченного травяного порошка, концентрированного настоя, чая, сиропа и в виде добавки к другим травяным чаям.
Порошок листа стевии можно добавлять во все блюда, где традиционно применяется сахар: каши, супы, напитки, чаи, молоко, кефир, йогурты, кондитерские изделия и др.
Настои стевии добавляют в компоты, чаи, желе, кисломолочные продукты по вкусу.

остались нераскрытыми темы непродовольственного использования лимонов и алкогольных напитков:)
1. художественно организованная кучка лимонов на красивом блюде - отличное украшение интерьера, гораздо лучше, чем блюдо с фруктами, бо никто ничего не отъест и не понадкусывает:)
2. в лимон воткнуть гвоздику сколько есть или не жалко, положить на красивые блюдца-тарелки или маленькие корзинки и расставить по комнатам, включая нежилые помещения (кладовки, ванны, туалеты). дезодорирует хорошо и отпугивает мух, моль и прочих жЫвотных:)
3. коктейль Маргарита. 1 часть свежевыжатого сока лимона, 1 часть текилы дешевой, но желательно blue agave, 1 часть ликера Triple Sec или Coinntreau, лед rocks или crashed 1-3 части.
4. В заправку для салата кроме оливкового масла и чеснока, немного меда и горчицы и свежесмолотого черного перца. МаЯнЭзы и дрессинги отдыхают:)

Яблочный уксус. Похудение и диеты

Вчера или позавчера у Малахова услышала про яблочный уксус для похудения. Вот чего еще нашла. Что думаете? Может, попробовать? В яблочном уксусе содержатся ценные минеральные вещества (например, много калия, необходимого для работы нервной системы) и органические кислоты: уксусная, яблочная, лимонная, щавелевая и другие. Отсюда эффект: яблочный уксус снижает аппетит (в том числе и нездоровую охоту до сладкого), стимулирует обмен веществ и способствует расщеплению жиров и углеводов. Конечно...

Обсуждение

У меня одноклассница его пила постоянно, тут главное, не переборщить.

я пробовала, но мне, извинясь за выражение, он не лезет, хватило меня на 2 дня, зато первый раз пила при знакомом, так он теперь при любом удобном случае хихикает и говорит - пьешь еще яблочный уксус?, так что ассоциации с этим продуктом у иеня не очень)

Подробности ( лимон ). Мода и красота

Диалог участника форума и врача-косметолога к.б.н. Анны Марголиной - Анна, а что будет происходить с кожей, если ее намазать лимонным соком? Или ежедневно смазываться кубиком льда, состоящего, например, наполовину из воды и наполовину из лимонного сока? Стоит ли это делать? Ведь, по идее - это тоже кислота, причем природная... Будет ли эффект пилинга? - Эффект пилинга будет. И раньше именно так и делали. Лимонный сок, простокваша, кусочки фруктов и т.д. Увы, риск раздражения кожи при...

Форшмак из сельди, рецепты

В еврейской кулинарной традиции форшмак из соленой сельди относят к классическим блюдам, в шведской и прусской кухне — это горячая закуска, запекаемая с картофелем. Рецепты с фото приготовления форшмака из сельди весьма разнообразны, а самыми популярными из них поделится сборник советов . Первоначально форшмак готовили из жареной сельди и подавали горячим, это блюдо принадлежало к восточно-прусской кухне. Позже рецепт форшмака в еврейской кулинарной традиции претерпел...

Капустный "общепитовский" салат???. Кулинария

Подскажите рецепт "общепитовского" салата из свежей мелко резаной капусты и тертой моркови. Капуста там свежая, с маслом и сладковатая.. может еще уксус? Уж бюольно мне этот салат в нашей столовой нравился, сегодня увидела его в магазине и захотелось приготовить

Обсуждение

Капусту порубить, с солью пожмакать, потом мелко натереть морковку, сбрызнуть уксусом или соком лимона (можно лимон. кислотой) и + добавить сахар!!! Сахар обязательно, тогда получается именно то, что Вы хотите.

Я делаю так: капусту шинкую, солю (чтобы лучше отдавала сок), и мну руками, морковь на терке + масло + уксус (по настроению - когда кисленького хотца)+ зелень

Лечение диатеза. Ребенок от 1 до 3

Цитирую "Полную энциклопедию народной медицины". Яичная скорлупа. Взять свежие яйца, сварить вкрутую, остудить и очистить. Из яичной скорлупы тщательно удалить выстилающую ее пленку и просушить скорлупу 2-3 часа в естественных условиях (но не на солнце и не в духовке). В фарфоровой ступке измельчить скорлупу в пудру (не в мелкий порошок)! Ребенку от 6 мес до года дается количество, умещающееся на кончике ножа, от 1 года до 2х лет - в два раза больше, в 5-7 лет - до 1\2 скорлупы. Перед тем как...

Обсуждение

А яйцо кальцием из капсул заменить можно?

Осторожно с лимонным соком. Нам он такую аллергию дал, что мало не покажется!!! Хотя говорят, что это редкость, но мой ребенок - редкий поросенок, на все реагирует. Так что нам врач посоветовала капельку свежевыжатого яблочного сока. Действие - то же, мы, правда, яич. скорлупу ели исключительно как источник кальция, от аллергии так не спасались ни разу.

Букварь Жуковой. Ребенок от 3 до 7

Я правильно поняла, что самый лучший букварь. Это букварь Жуковой. А с какого возраста он?

Обсуждение

действительно хорошие оба букваря. Нам больше подошел зеленый.

По нему вообще очень трудно научиться читать.

Лимоны . Похудение и диеты

Объясните,что это со мной! Я постоянно хочу есть лимоны, мне просто необходимо в день съедать пару лимонов с сахаром! Опасаюсь за зубы и печень,кислота все же!

Обсуждение

Я в детстве поедала лимоны в невероятных количествах. Моя маму будучи беременной мной ела лимоны как апельсины не морщась, видимо не хватало кислоты. Сейчас все в норме. Лимоны не ем.

У меня в первую беременность такое было, ела лимоны по-страшному)))) Даже лимонад из них делала))) Не хватало, по-видимиму, что-то.

Поделитесь своими рецептами лимонада. Кулинария

Пожалуйста. Или компота, кто что готовит и пьет в такую жару.

Обсуждение

Компот мне нравится из сушеных яблок с сахаром. А потом уже в готовый выжать лимонный сок. А-ля натуральный Нести получается (не совсем, конечно :-))
Лимонад, который нравится детям: корки 3х больших апельсинов замочить в 0,5-1 л кипятка на ночь. Потом прокрутить на мясорубке вместе с водой. Процедить, добавить лимонный сок (1 лимон) или лимонную кислоту, сахара где-то 1,5 стакана и нейтральной минералки с газом до 3-х литров. Это такой праздничный вариант, сахара все же немало, а-ля домашняя Фанта, здесь кто-то давал.
Еще пьем разведенную водой клюкву с сахаром и компоты из замороженных ягод.

Я люблю травяные чаи - зимой мелисса или ромашка. Сейчас полная грядка мяты, шалфея, оригано, тимьяна, кусты типа малины-смородины-вишни все в листьях тоже. А из сладких я делаю имбирный эль, лимонный лимонад и мятный лимонад (безалкогольный мохито типа).

Джинджер эль - дин целый лайм или лимон и граммов 50 свежего (очищенного) имбиря разбиваю в блендере, заливаю кипятком литров 5, сахар по вкусу. Настоять, процедить, остудить. (Если лимон, то косточки убираю перед измельчением, в лайме их нет почему-то).

Лимонад - иногда режу вместе с цедрой и кипятком заливаю и остужаю, иногда делаю как мохито - давлю с мятой и заливаю холодной водой.

Icing. Вкусные снежинки. Блог пользователя поделки на 7я.ру

Снежинки… Говорят, что одинаковых снежинок на свете не бывает. Все они уникальны. Но как это проверишь? Зато их можно попробовать на вкус. Поймаешь одну на язычок, и так на душе хорошо и снежно. Оказывается, бывают вкусные и сладкие снежинки. Я уже запаслась рецептом, которым хочу и с вами поделиться. Такие снежинки будет прекрасным украшением не только для сладкого стола, но и красивым ёлочным украшением, и подарком, и просто приятным, маленьким сюрпризом. Айсинг («Royal Icing») – это...

Обсуждение

Печенье с корицей. Кулинария

Девочки, кто то недавно пек печенье такое-на елку вешать, не поделитесь рецептиком? Хочу приобщить детя к готовке))), хотя бы новогодней.

Обсуждение

Одна такая рыжая показывала, но ссылку только такую сохранила

[ссылка]

Пекла такое в прошлом году (первый опыт был), в этом тоже собираюсь, рецепт могу кинуть. Оно без имбиря, с медом корицей и гвоздикой. Потом еще украшали айсингом, нормально получилось и жутко вкусно!))

лимонную кислоту можно чем то заменить ?. Кулинария

лимонную кислоту можно чем то заменить ?

Обсуждение

где? Сухое вином, гранатовый сок, апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, уксус.

свекла в борще. Кулинария

обычно я только читаю, но назрел вопрос: вот прочитала все ниже сказанное о варке борща, сделала выводы и отпечатала себе на листок, но все-таки, просветите меня хотя бы кратко, плиз, обобщите, как сделать борщ бордового цвета? КАК ИМЕННО правильно обработать свеклу? Почему у меня в супе (назвать ЭТО борщом не могу) свекла бесцветная, а "борщ" гнусно-рыжий? Очень заранее благодарна за ликбез, простите, убегаю, ответы посмотрю завтра.

Обсуждение

Свеклу перед киданием в кастрюлю сбрызнкть уксусом, или потушить ее отдельно с уксусом минут 5, а потом кидать в борщ.

совет такой. если вы ЭТО не можете назвать борщом, ищите рецепты борща. и следуйте им полностью.
от того, что кто вам сказал , как варит свеклу, борщ не получится.
нужно полнстью следовать рецептам. пробоуйте все. потом когда сварите их , остановтесь на каком-то или выработаете свой.

3 напитка для жарких дней: рецепт киселя, лимонада и компота.

...Получается элегантнейшее сочетание! Как‑нибудь сварите — возможно, вы тоже узнаете о своей второй половине много нового. Вам понадобится на 4-6 порций: 2 яблока 5–6 мандаринов цедра 1 лимона 3 столовые ложки лимонного сока ½ стакана сахара Из половины мандаринов выжмите сок. Остальные мандарины очистите и нарежьте кружочками поперек. Яблоки разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю всыпьте сахар, залейте его 2 стаканами горячей воды, размешайте, положите цедру, нарезанные яблоки и варите 5 минут на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Дайт...

Обсуждение

И мне понравилось. Кисели мы всегда варим, но только на даче, из своих ягод.

Как сделать маринад для курицы с лимоном

Май – начало пикников в лесу и на траве. У моих уже взрослых детей когда-то была одна любимая игра: «Путешествие в далекая страна» (именно так они и говорили). На самом деле страна, куда мы с ребятами отправлялись на пикник, была не такая уж далекая – большая поляна в 40 минутах ходьбы от нашей дачи. Но собирались мы очень серьезно – как в настоящий поход. Шли с рюкзаками и непременно брали с собой продукты, переносной мангал и угли. На этой лесной поляне мы готовили большой воскресный обед...

Пить хочется! Напитки | Соки

...В XIX веке выяснилось, что квас действительно обладает бактерицидными свойствами - в нем через 20 минут погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. Отечественные производители бойко налаживают промышленное производство кваса. Но добавки лимонной кислоты, пищевых красителей, аспартама и сорбиновой или бензойных кислот превращают его в ординарный газированный напиток, слегка напоминающий по вкусу (и то не всегда) хлебный квас. Настоящий же, классический квас изготавливается из воды, сахара, квасного сусла и дрожжей. Соки О полезных свойствах фруктовых и овощных соков рассказывать не нужды. Скажем только, что лучше всего утоляют жажду томатный, вишневый, сливовый, алычовый...
...Если в жаркий день вы решили глотнуть холодного компотика, разведите его небольшим количеством воды и добавьте туда красного вина (из расчета стакан вина на 3 л компотного сиропа). Алина Кабаева, гимнастка Очень люблю (особенно летом) томатный сок. И для утоления жажды, и просто запивать им что-нибудь на ходу. Я готова заменить этим соком все на свете напитки - и молоко, и чай, и минералку, и морс, и квас. Предпочитаю его всем остальным еще и потому, что томатный сок очень полезен и вместе с тем в нем мало калорий, что для меня очень важно. Dжонни (экс-солистка дуэта "Карамель") Летом для пью в основном обычную воду. Но на пляже люблю побаловать себя белым вином со льдом. Я вообще люблю белое вино, хотя, говорят, оно не такое полезное, как красн...

Обсуждение

чайный гриб есть у меня [email protected]

28.11.2003 02:22:55, hkhk

Чем можно заменить вино?. Кулинария

Подскажите, чем можно заменить вино в рецептах тушеных блюд с мясом или рыбой? (Мусульмане мы) Просто водой разбавлять - пресновато и пустовато. И еще - чем пропитывать торт?

Обсуждение

Вы наверно не совсем понимаете зачем вино используют в рецептах...
Для того чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда. Его добавляют в маринады или просто для аромата добавляют. Если вы маринуете, то заменяйте уксусом, лимонный сок,кисломолочкой и т.п. А если вам оно нужно для ароматизации, то просто можно игнорировать или заменить другими приправами,специями.

торт пропитывать сиропом (апельсиновым например), в мясе кислоту вина можно заменить лимонным соком, а вкус вина- ничем)

Замена лимонной кислоты лимонным соком - знающие ау!

Девочки, готовлю абрикосы к варке варенья. По рецепту нужно добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты. У меня есть только лимонный сок. Может кто знает - сколько лимонного сока заменит 0,5 ч.л. этой кислоты? В инете прочитала, что заменить можно, а пропорцию никак найти не могу. Заранее спасибо всем, кто поможет!

Обсуждение

Обычно пр варке варенья лимонный сок добавляют по вкусу.
1 лимон = 4г лимонной кислоты. (чл с горкой = 8г).
Лучше пробуйте, чтобы был приятный вкус с кислинкой. Мне кажется что один лимон это многовато, хотя они тоже бывают по размерам разные, может маленький будет и в самый раз ;)

лимоны ведь тоже все разной кислотности, да и абрикосы не все одинако сладкие )
я бы делала по вкусу, а если абрикосы с кислинкой, так вообще без доп. кислоты.

При помощи обычного лимона . Уборка

Лимон – помощник в домашнем хозяйстве.

Вкусности из кваса . Напитки | Лимонный квас

...После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12-14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки-двое. Лимонный квас 800 г ржаного хлеба 7 л воды 2 стакана сахарного песка 2 стакана изюма 1 ч. ложку лимонной кислоты или сок 1 лимона Закваска: 5 г прессованных дрожжей, разведенных 1/2 стакана теплой питьевой воды с 2 ст. ложками муки Ржаные сухари заливаем кипятком, перемешиваем. Когда сусло остынет до температуры парного молока, прибавляем разведенные дрожжи и даем постоять ночь. Затем процеживаем, добавляем сахар, лимонный сок и изюм, перемешиваем и снова остав...
...Окрошка с хреном На 1 л хлебного кваса — по 250 г шпината и щавеля, 1 ч. ложку сахара, пучок зеленого лука, 3 ст. ложки тертого хрена, немного укропа и 250 г любой вареной рыбы, соль. Шпинат можно заменить молодой крапивой. Шпинат варим в слегка подсоленной воде, следя, чтобы не сильно разваривался. Щавель тушим в отдельной кастрюльке. Затем все вместе протираем через сито, чтобы получилось зеленое пюре. Добавляем сахар, соль, можно немного горчицы, и разводим квасом. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Окрошка подается холодной. В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы. Мещерская окрошка На 1 л кв...

Майонез, кетчуп, сметана... . Рецепты для детей

...А вот неприятности со здоровьем могут начаться при регулярном использовании покупного майонеза, который, как правило, содержит в себе множество консервантов, ароматизаторов и «заменителей». В настоящем майонезе (в том виде, в каком его состав проходит по ГОСТ) содержится от 70 до 84% оливкового масла; 10-15% желтка; 2-3% сахара (или фруктозы); 1-1,5% соли; до 5-6% свежевыжатого лимонного сока или уксусной кислоты; возможны небольшие добавки до 0,5% различных сухих молотых специй; до 6% готовой горчицы для приготовления майонеза провансаль. Своей консистенцией этот продукт обязан именно такому высокому содержанию оливкового масла. Майонез, соответствующий ГОСТ, купить не представляется возможным: это быстропортящийся продукт, производство его очень дорог...
...Итак, в питании детей дошкольного возраста не рекомендуется использовать майонез, кетчуп и соусы из них. А заменить их можно не менее вкусными, но более полезными соусами из сметаны и томатов или томатной пасты. Томатная паста Томатная паста — это концентрированный полуфабрикат. Получают его за счет выпаривания влаги из предварительно очищенных от зерен и шкурок помидоров. В томатной пасте, произведенной по ГОСТ, помимо томатов, должны быть только вода, соль и лимонный сок. Некоторые недобросовестные производители могут добавлять в продукт ов...

Обсуждение

полностью согласна с автором статьи! очень поучительно и развернуто написано! спасибо!

15.10.2009 11:52:31, LCK

Что такое цедра лимона ? Я всегда думала,. Кулинария

Что такое цедра лимона? Я всегда думала, что такое беленькое по кожицей. Но тогда, как ее тереть? Вобщем я всегда эту строчку в рецептах игнорирую, а может зря?

Обсуждение

В лимонной цедре самые витамины и игнорировать ее никак нельзя!

17.06.2000 01:16:07, Аллена

А куда вы добавляете цедру?

Источник: http://conf.7ya.ru/popular/mozhno-li-zamenit-limonnyj-sok-limonnoj-kislotoj/

Комментарии:

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *